林百珠

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簡單爽口的涼拌菜 簡單爽口的涼拌菜爽爽口紫茄口紫茄口紫茄所需材料： 茄子 ... 1條(250克) 蒜頭 ... 2瓣(50克)調味料低鈉鹽 ... 1/2茶匙白醋 ... 1大匙果糖 ... 2大匙白芝麻 ... 適量作法步驟：1. 茄子以熱水過燙五分鐘撈起，泡冷水備用。2. 蒜頭切碎加鹽搗碎，再加入白醋及果糖調勻。3. 茄子輕壓擠出水後，撕成絲狀，拌入調味汁，灑上芝麻。 涼涼拌小黃瓜拌小黃瓜所需材料： 小黃瓜 ... 2條 蒜頭 ... 2瓣(5克) 辣椒 ... 1條(10克)調味料低鈉鹽 ... 1/2茶匙果糖 ... 2大匙香油 ... 1茶匙作法步驟：1. 小黃瓜拍碎切段備用。2. 蒜頭、辣椒切碎後加鹽搗碎，再加入白醋及果糖調勻。3. 將小黃瓜和調味汁拌勻，加上香油即可。 涼拌雞絲涼拌雞絲所需材料： 雞胸肉 ... 80公克 胡蘿蔔 ... 50公克 洋菜 ... 10公克A 料檸檬 ... 1個糖 ... 1茶匙鹽 ... 1/8茶匙辣椒 ... 少許麻油 ... 少許作法步驟：1. 雞胸肉煮熟、放冷後，撕成細絲；洋菜洗淨，用冷開水泡軟後切段；檸檬少許切薄片，其餘擠汁；辣椒切絲。2. 所有材料混合拌勻，放入冷箱冷藏片刻，極為爽口。